A canja de galinha mais cremosa e fácil que você vai experimentar 301ib

A canja de galinha é um prato com raízes na culinária portuguesa, que foi amplamente adotado no Brasil e virou sinônimo de cuidado, especialmente quando alguém está doente ou em recuperação. Seu nome vem do termo sânscrito kanji, que significa “água de arroz” e já era usada na Ásia há milênios como alimento medicinal. No Brasil, ganhou reforço com legumes, temperos e pedaços generosos de frango, tornando-se uma sopa completa.

Mais do que um prato, a canja carrega um simbolismo de carinho. Muitas avós e mães a consideram a “cura” para resfriados e dias difíceis. Nesta versão, trazemos uma canja mais cremosa, com um toque de sabor a mais, mantendo o arroz, o frango e os vegetais como protagonistas, mas com caldo espesso e aromático — ideal para noites frias ou para aquecer o coração.

Ingredientes

1 xicará de arroz (branco ou integral)

1 unidade de peito de frango com osso (ou 2 coxas)

1500 militros (ml) de água

1 unidade de cenoura picada em cubinhos

1 unidade de batatas média em cubos

1/2 xicarás de ervilha (opcional)

1 unidade de cebola picada

2 unidades de alho picados

2 colheres de sopa de azeite

1 pitada de sal a gosto

1 pitada de pimenta do reino a gosto

1 pitada de cheiro verde a gosto

1 colher de chá de açafrão-da-terra (cúrcuma) (opcional, para cor e sabor)