Descubra por que o ratatouille na airfryer virou meu prato favorito! 3z432d

O ratatouille é um clássico da culinária camponesa sa, criado na região da Provença, famosa por seu clima mediterrâneo e abundância de vegetais. O nome vem do verbo francês touiller, que significa “misturar”. Originalmente, os legumes eram cozidos separadamente para manter suas características antes de serem combinados. Ao longo dos séculos, ele evoluiu de um prato rústico para uma iguaria respeitada na alta gastronomia.

A versão mais conhecida hoje — com rodelas de legumes dispostas em espiral — foi popularizada pelo filme da Pixar “Ratatouille”, que apresentou o prato como uma verdadeira obra de arte. Nesta adaptação para a airfryer, você mantém o charme visual e o sabor, mas ganha em praticidade e rapidez no preparo, sem abrir mão da textura e do perfume das ervas.

Ingredientes

1 unidade de berinjela pequena

1 unidade de abobrinha média

1 unidade de tomate grande

1 unidade de pimentão amarelo pequeno

1/2 unidades de cebola roxa (opcional)

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 unidade de alho bem picado

1 colher de chá de sal

1/2 colheres de chá de pimenta do reino

1 colher de chá de ervas finas de provence (ou tomilho + orégano)

2 colheres de sopa de molho de tomate concentrado (opcional, para a base)