Esse curau de milho verde com canela vai te levar direto para as festas juninas p4o5z
Detalhes da Receita j113r
6 pessoas
Fácil
Um doce tradicional brasileiro que conquista pelo sabor e simplicidade 6a413d
O curau de milho verde é uma das mais antigas e queridas sobremesas da culinária brasileira, especialmente popular nas festas juninas e nos lares do interior. Sua origem remonta à época colonial, quando o milho era um dos ingredientes mais cultivados e consumidos pelos indígenas e, depois, incorporado aos costumes trazidos pelos portugueses. A textura cremosa e o sabor suave fazem do curau um verdadeiro símbolo de aconchego e tradição, sendo preparado com poucos ingredientes, como o milho fresco, leite e açúcar.
O toque final de canela por cima remete às memórias afetivas da infância e das celebrações de São João, criando um contraste perfeito entre o doce e o aromático. Apesar de ser um prato simples, o curau carrega uma identidade forte da cozinha brasileira, sendo uma escolha deliciosa para dias frios ou para completar a mesa das festas típicas. É daqueles doces que aquecem a alma e o coração.
- 4 unidades de espigas de milho verde
- 2 xicarás de leite
- 1 xicará de açúcar
- 1 pitada de canela em pó a gosto
- 1 pitada de sal
- 1. Retire os grãos das espigas com uma faca e bata no liquidificador com o leite até obter um creme liso.
- 2. Coe a mistura usando uma peneira fina, pressionando bem para extrair o máximo do líquido.
- 3. Descarte o bagaço e leve o líquido coado a uma a, adicionando o açúcar e a pitada de sal.
- 4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e atingir a consistência de mingau (cerca de 20 minutos).
- 5. Despeje em tigelas ou refratários e polvilhe com canela em pó.
- 6. Sirva morno ou frio, conforme a preferência.