O segredo do fondue de carne perfeito para impressionar seus convidados neste frio 93b11
Detalhes da Receita j113r
4 pessoas
Gourmetizando
Uma experiência gastronômica interativa e deliciosa para celebrar momentos especiais 6n3u27
O fondue de carne, também conhecido como fondue bourguignonne, tem origem na Suíça e é uma variação do fondue clássico, que utiliza queijo. Nesta versão, pedaços de carne são cozidos em óleo quente ou caldo, proporcionando uma experiência gastronômica interativa e descontraída. Popular desde o século 19, o fondue de carne tornou-se símbolo de momentos festivos e convivência, especialmente em épocas frias, onde o calor da a une todos à mesa.
Além de ser uma refeição social, o fondue de carne permite uma variedade incrível de acompanhamentos e molhos, o que agrada diferentes paladares. Tradicionalmente servido com molhos como mostarda, alho, ervas e barbecue, ele é versátil e pode ser adaptado para carnes variadas, garantindo uma refeição saborosa e cheia de personalidade.
- 1000 gramas de filé mignon ou alcatra cortado em cubos médios
- 1000 militros (ml) de óleo de canola ou girassol para fritar (ou caldo para versão mais leve)
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino a gosto
- 1 unidade de molho barbecue e outros molhos variados (molho tártaro, mostarda, alho, chimichurri)
- 1 unidade de pães ou outros acompanhamentos (batatas, legumes cozidos e saladas)
- 1. Tempere os cubos de carne com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- 2. Aqueça o óleo na a de fondue até atingir cerca de 180°C (óleo quente suficiente para fritar).
- 3. Disponha a a no réchaud para manter o óleo quente durante a refeição.
- 4. Mergulhe os cubos de carne no óleo quente usando os garfos de fondue e cozinhe até o ponto desejado (cerca de 2-3 minutos para mal ado).
- 5. Sirva imediatamente com os molhos e acompanhamentos variados.